La  cuisine aux mille parfums *

 Indra Kumar Singh

Originaire du nord de l’Inde, Indra vit au Québec depuis une vingtaine d’années.  

Homme de la terre et de la nature, il garde bien vivantes les traditions culinaires typiques de son pays natal, toutes imprégnées des parfums et des couleurs envoûtantes que leur confèrent les herbes et les épices.  Il nous partage en toute simplicité les secrets de cuisine transmis par sa famille.

 Voici un cours de cuisine qui éveillera tous vos sens et ranimera les  systèmes digestifs les plus paresseux.  Découvrez l’art de combiner saveurs et parfums afin de créer des plats savoureux inspirés et inspirants. 

Au menu :

·         Bref historique des herbes et des épices dans les diverses traditions

·         Usages et propriétés des épices et des aromates

·         Combinaisons aromatiques originales, trucs et astuces

·         Menu complet à chaque cours :

o   entrée

o   plat principal végétarien, au poulet ou au poisson

o   variation sur le riz

o   salade ou légume

o   dessert

*  Cours théoriques et pratiques vous invitant à cuisiner en classe.  Cahier de notes, matériel didactique  et ingrédients de cuisine inclus pour chacun des cours, en plus de votre repas du soir. 

Veuillez consulter l'horaire des cours ci-bas et contactez-nous pour vous inscrire ou  encore pour réserver un cours si vous êtes un groupe de 10 personnes ou plus.

 Cours 1      Les mardis soirs du 17 septembre au 8 octobre:  Introduction

Cours 2      Les jeudis soir du 19 septembre au 10 octobre:  Perfectionnement


Aux Cuisines Collectives des Bois-Francs, 18 rue Perreault, Victoriaville

de 18h30 à 21h30

 $125. Tx incl.